Lato to sezon świeżych warzyw: kolorowych, chrupiących, dodających energii, radosnych, zdrowych i orzeźwiających. Zrób sobie przysługę i jak najpełniej wykorzystaj tę naturalną obfitość w swojej kuchni! Zrób miejsce na bakłażany, cukinie, cebule, słodkie papryki wszelkiego rodzaju i koloru oraz na wszystkie wspaniałe, kuszące i smaczne dania: nadziewane rolady warzywne, warzywa pieczone w piekarniku, zapiekane, smażone lub używane jako główny składnik pysznego risotto lub makaronu. Istnieje niezliczona ilość przepisów na warzywa: niektóre zawierają mięso, a inne nie - ku uciesze naszych wegetariańskich przyjaciół! Dziś jesteśmy u szczytu sezonu na słodką paprykę, która przynosi radość, kolor i zdrowie do naszej kuchni. Dzisiejszy przepis to spaghetti z sosem z papryki, smaczne, kolorowe i jeszcze bardziej pyszne dzięki delikatnie aromatycznemu smakowi czerwonej cebuli.

Pokrój papryki w plastry i usuń ich nasiona. Umieść papryki w naczyniu do pieczenia, dopraw solą i polej oliwą z oliwek, a następnie włóż je do piekarnika w temperaturze 220°C na 40 minut. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie kliny. Smaż cebulę na patelni, karmelizując ją z cukrem, solą i odrobiną białego wina. Obierz papryki po zakończeniu pieczenia w piekarniku, a następnie pokrój je na małe kawałki. Wstaw makaron do gotowania. Smaż orzeszki piniowe na patelni z pozostałą oliwą z cebuli. Podgrzej kawałki słodkiej papryki razem z orzeszkami piniowymi, rodzynkami i solą. Podawaj spaghetti wymieszane z sosem i udekorowane trzema kawałkami ugotowanej cebuli.