Gastronomiczna wyjątkowość regionu Sardynii wynika z faktu, że jest to wyspa, co utrudniało wszelkie zanieczyszczenia. Sardynia słynie z fregoli, chleba carasau i malloreddus. Dla miłośników mięsa znajdziemy również prosię pieczone na rożnie, mięso owcze oraz różne kiełbasy. Nie zapominajmy o deserach na bazie mirty i migdałów.