A co powiesz na to, abyśmy zasugerowali, że zrobisz wspaniałą słodką przekąskę, idealną na przerwę w ciągu dnia lub nawet na nieco nietypowe śniadanie? Cóż, wybraliśmy dla Ciebie jogurtowe croissanty, miękkie i pyszne, zrobione z ciasta brioche, idealne na śniadanie lub przekąskę. Przepis na ciasto drożdżowe o neutralnym charakterze, które następnie można nadziać według własnych upodobań po upieczeniu. Nasza rada to nadziewać je kremem czekoladowym lub dżemem! Jogurtowe croissanty mają łagodny smak, nigdy nie nużący podniebienia, i mogą być podawane z cappuccino lub espresso, tak jak klasyczny croissant. Aby je przygotować, inspirowaliśmy się naprawdę smaczną wersją Anny Moroni, chociaż postanowiliśmy podążać za naszą własną, nieco inną interpretacją, idealną dla prawdziwych łakomczuchów!

Przesiej mąkę do miski razem z waniliną, dodaj pokrojone i miękkie masło, jedno jajko i dodatkowe żółtko, cukier oraz szczyptę soli. Zacznij wyrabiać ciasto i stopniowo dodawaj drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku i jogurcie. Dobrze wymieszaj, a następnie przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą, gdzie kontynuujesz energiczne wyrabianie przez 10 minut. Następnie pozwól ciastu wyrosnąć w przykrytej misce, aż podwoi swoją objętość. Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj każdą na okrąg o średnicy około 40 cm. Podziel każdy okrąg na 12 równych trójkątów i posmaruj je pozostałym ubitym jajkiem. Zwiń każdy trójkąt, zaczynając od krótszego boku. Umieść croissanty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je jajkiem i posyp cukrem. Pozwól croissantom wyrosnąć przez kolejne 45 minut, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez około 10 minut.