Włochy mają dwadzieścia regionów i tyle samo kuchni regionalnych, z których każda ma swoją tożsamość. Od orecchiette z Apulii po pasta alla Norma z Sycylii, od risotto alla milanese w Lombardii po pici toskańskie, od cassoeula po cuscusu trapanese: każdy region opowiada historię złożoną z lokalnych składników, tradycji wiejskich i przepisów rodzinnych. Na tej stronie znajdziesz włoskie przepisy regionalne uporządkowane według obszaru geograficznego, z typowymi daniami, tradycyjnymi słodkościami, pierwszymi i drugimi daniami, które uczyniły włoską kuchnię wielką na świecie. Kulinarna podróż od północy do południa, region po regionie.