Jak wszyscy wiedzą, warzywa są błogosławieństwem dla zdrowia: zawierają dużo wody, są doskonałe dla układu pokarmowego, a także mają doskonały zestaw minerałów i witamin. Te elementy sugerujemy, że są typowe dla wszystkich warzyw, niezależnie od kształtu czy koloru, pod warunkiem, że są w sezonie. Nie ma nic przyjemniejszego niż jedzenie dania z mieszanych warzyw sezonowych, może gotowanych bardzo prosto i podawanych tylko z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin. Jeśli chodzi o to, jak je gotować, zwykła rada na uzyskanie 'lekkiego' efektu to gotowanie ich w wodzie, ale dzisiaj sugerujemy inną metodę gotowania, która jest jeszcze lepsza: gotowanie na parze. Jest zdrowsze niż gotowanie, ponieważ podczas gotowania na parze witaminy i minerały nie przechodzą do wody, ale pozostają w warzywach, wzmacniając ich smak i poprawiając ich zdrowotne właściwości. Więc spróbuj tego spektakularnego dodatku z sezonowych warzyw – upewnij się tylko, że wybierasz te, które są dojrzałe do jedzenia w porze roku, w której gotujesz!

W garnku przystosowanym do gotowania warzyw na parze, doprowadź 2 litry wody do wrzenia, włóż koszyk do gotowania na parze, na którym umieszczony jest kalafior na środku, a pozostałe grubo posiekane warzywa po bokach. Posyp solą i pieprzem. Przykryj parowar pokrywką i gotuj przez 20 minut.