Roślina grochu pochodzi z Azji, a w szczególności z Indii: dotarła więc do Starego Kontynentu w XVII wieku, dzięki Ariom. Obecnie na całym świecie uprawia się aż 250 różnych odmian tej rośliny strączkowej, z których każda różni się kolorem, przy czym groch jest głównie zielony, a następnie żółty i w końcu biały. Te rośliny strączkowe były już powszechnie znane w społeczeństwach greckich i rzymskich, chociaż maksymalny okres ich świetności, który przypieczętował ich ważny sukces, zbiegł się z panowaniem Ludwika XIV.