Grzyby stanowią istotną część diety włoskiej od października do kwietnia. Są, krótko mówiąc, ulubionym dodatkiem do zimowych obiadów i niedzielnych kolacji. Grzyby są jednocześnie smaczne i pożywne. Wzbogacają dania makaronowe takie jak lasagne, cannelloni, risotto czy makaron, ale także dania mięsne i rybne, takie jak piersi z kurczaka czy przegrzebki, grzyby na patelni, grillowane grzyby i .... i tak dalej. W tym przepisie używamy grzybów ostrygowych, które doskonale nadają się jako dodatek do mięsa i są bardzo łatwe w przygotowaniu. Można je znaleźć w sprzedaży we Włoszech przez całą zimę zarówno w supermarketach, jak i u warzywniaków. W Wenecji, ojczyźnie naszego szefa kuchni, są bardzo popularne, szczególnie gdy są grillowane. Więc, postępuj zgodnie z naszym przepisem na te doskonałe, łatwe do przygotowania grzyby ...

Usuń twarde łodygi i białe części z grzybów, pokrój na duże kostki i smaż na dużym ogniu z dwoma łyżkami oliwy z oliwek. W momencie, gdy zauważysz, że grzyby ostrygowe zaczynają tracić soki i zaczynają się rumienić, dodaj trochę soli i smaż przez kolejną minutę lub dwie. Podawaj na gorąco z posypką z pietruszki, która podkreśla smak.