Rzepa, jadalny korzeń rośliny o tej samej nazwie, jest bardzo rozpowszechniona, szczególnie w północnych regionach Włoch, gdzie nie tylko przygotowuje się z niej sałatki, ale także wzbogaca potrawy z ryżu i wędlin. Istnieją dwie różne odmiany rzepy, jedna jesienna (typowa dla prowincji Mediolan i Lodi) i druga wiosenna: kolor jest zazwyczaj biały, chociaż można również spotkać odcienie w kierunku jasnofioletowym, a kształt przypomina kulę, jajko lub nawet stożek.