Ten przepis na gotowane warzywa ogrodowe to naprawdę delikatny dodatek, idealny do prawie każdego dania głównego, czy to mięsnego, czy rybnego. Alternatywnie, może być również dobrym wyborem, gdy chcesz oczyścić organizm i jeść tylko warzywa, a z pewnością jest idealny dla wegetarian! Przygotuj go z dowolnymi warzywami, które masz pod ręką, i skrop prostym sosem z oliwy, octu, soli i pieprzu. Jeśli chcesz nadać swoim warzywom trochę więcej charakteru, możesz dodać odrobinę octu jabłkowego do wody do gotowania na parze, co doda odrobinę ostrości. Na koniec nie zapomnij wykończyć dania dużą ilością świeżej, pachnącej bazylii – zawsze jest mile widziana! Te gotowane warzywa ogrodowe są świetne na gorąco, w temperaturze pokojowej lub na zimno, w zależności od pory roku. Latem możesz podać je z pokrojoną świeżą mozzarellą lub wędlinami; zimą natomiast wspaniale smakują z pieczonym mięsem lub rybą – lub możesz również je ugotować na parze.

Oczyść i umyj marchewki oraz rzodkiewki i pokrój w kostkę. Usuń zewnętrzne liście i pokrój białą część porów. Oczyść i umyj zieloną fasolę. Umieść fasolę w koszyku do gotowania na parze, po pięciu minutach dodaj marchewki, rzodkiewki, pory i zieloną fasolę, na końcu dodaj różyczki kalafiora. Umyj, osusz i posiekaj bazylię. W misce rozpuść sól w occie, dodaj oliwę i posiekane zioła i dokładnie wymieszaj. Gdy warzywa będą ugotowane, pozwól im ostygnąć, a następnie wymieszaj z sosem bazyliowym.