Bób jest rodzimy dla Azji, chociaż obecnie występuje również - w szczególności - w basenie Morza Śródziemnego i może rosnąć we wszystkich kontekstach, w których klimat jest stosunkowo chłodny: historycy uważają, że jest rodzimy z powodu precyzji Chin, gdzie znaleziono dowody uprawy sięgające 5000 lat. W naturze bób rośnie na roślinie Vicia faba w postaci strąków o długości około 15 centymetrów, w których znajdują się słynne nasiona: prawdą jest, że był bardzo ceniony w czasach Cesarstwa Rzymskiego, ale równie prawdą jest, że później stał się jedzeniem dla ubogich, aby następnie zostać zapomnianym po wprowadzeniu fasoli do Europy.