Człowiek nie żyje samym chlebem, jak można by powiedzieć, stając w obliczu nieodpartych przysmaków, które chrupiesz, zaczynając piękny wieczór od aperitifu w towarzystwie kilku przyjaciół, delektując się zimnym piwem lub pysznym winem musującym. Dziś oferujemy Ci jeden z tych nieodparty przepisów, które pomagają pobudzić apetyt, jak tylko tapas potrafią: te hiszpańskie specjały, w rzeczywistości, cieszą się coraz większą popularnością zarówno we Włoszech, jak i w Hiszpanii, i są doskonałym przystawką na kolację, która zwraca uwagę na szczegóły. Jedyną rzeczą, której nie należy zaniedbać, jest przyprawienie swoich tapas z wyobraźnią, dodając swój osobisty akcent, pozwalając się inspirować swoimi kulinarnymi instynktami - a jeśli chcesz, podążając za przykładem naszego szefa kuchni, który stworzył te pyszne i oryginalne tapas.

Pokrój bagietkę i zrumień ją na patelni. Blanszuj pół kilograma bobu w wrzącej wodzie. Po ostudzeniu, obierz każdy bób jeden po drugim. Drobno posiekaj ćwierć cebuli, podsmaż na patelni, a następnie dodaj bób. Zmiksuj bób za pomocą blendera zanurzeniowego, dodaj sok z połowy cytryny, szczyptę mielonego kminu, sól i pieprz oraz odrobinę wody. Przenieś mieszankę z powrotem na patelnię na pięć minut. Rozsmaruj tapas z puree.