Przystawki są często najbardziej przyjemnym i smacznym elementem posiłku, szczególnie jeśli są szczególnie apetyczne i intrygujące, przygotowane z prostych, a jednocześnie pobudzających składników, z dbałością o to, aby goście mogli się nimi cieszyć. Na specjalną okazję, taką jak święta Bożego Narodzenia – chociaż w rzeczywistości można je również przygotować na wiele innych okazji, nie tylko Boże Narodzenie – sugerujemy podanie tych uroczych smażonych sardeli, tradycyjnej i bardzo smacznej przystawki, która w pewnym sensie przypomina czereśnie, gdzie zjedzenie jednej nieuchronnie prowadzi do zjedzenia kolejnej! Sekret, aby nie zniknęły dosłownie zanim zdążysz zrobić zdjęcie na imprezie, jest prosty: podawaj je w ostatniej chwili, gorące i chrupiące, aby łakomczuchy wśród twoich gości nie miały czasu ich zjeść, zanim będziesz gotowy. Nie wierzysz nam? Zrób kilka i przekonaj się sam!

Oczyść sardele i ostrożnie je otwórz. Posiekaj zioła i wymieszaj z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Umieść sardele w marynacie z przygotowanej mieszanki. Po godzinie odcedź je z marynaty i osusz ręcznikiem papierowym. Lekko obtocz w mące, zanurz w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej, lekko dociskając. Rozgrzej olej na patelni i smaż sardele z obu stron. Wyjmij je z patelni, gdy będą złotobrązowe, osusz je kolejnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju i podawaj od razu.