Czy masz ochotę na bardzo wyjątkową przerwę? Czas na pieczenie! Naszą dzisiejszą propozycją jest ten cytrynowy plumcake. Pomysł na plumcake ma anglosaskie korzenie, chociaż aż do późnego średniowiecza ludzie określali plumcake jako słodki pudding z czerwonych owoców, ale czasami także z mięsa. Wieki później, po długiej serii ewolucji, oryginalny wytrawny pudding przekształcił się w ciasto, które wszyscy znają dzisiaj. Oryginalna słodka wersja zawiera rodzynki, dawniej nazywane "śliwkami", dlatego dzisiaj nazywamy to plumcake. Dziś proponujemy ci cytrynowy plumcake, ładny, miękki i niesamowicie smaczny!

Ubij jajka w misce z cukrem i skórką cytrynową, aż będą miękkie. Roztop masło na patelni, a następnie dodaj je do jajek. Dodaj przesiany proszek do pieczenia oraz sok z cytryny. Natłuść formę na chleb. Piecz w temperaturze 145° przez 45 minut. Gdy powierzchnia będzie ładna i złocista, ciasto jest gotowe!