Desery

Ciasto truskawkowe

⏱ 40 min.🍳 40 min.👤 6 os.★★★☆☆

Smaczna i kusząca przekąska to zawsze prawdziwa przyjemność zarówno dla dorosłych, jak i dzieci, zwłaszcza gdy spędza się dużo czasu na świeżym powietrzu latem, delektując się pysznym przysmakiem w ogrodzie, który przypomina dzieciństwo, być może wybierając składniki specjalnie odzwierciedlające porę roku, czy to wiosnę, czy lato. Dzisiejszy przepis, który nadaje więcej niż tylko odrobinę koloru, aromatu i smaku Twojej przekąsce na świeżym powietrzu, to nic innego jak ciasto truskawkowe, przerobione i zinterpretowane na nowo, ale bez utraty zdrowszych składników, takich jak świeże jajka, twaróg, śmietana, jogurt i pięknie dojrzałe truskawki. Czy jesteś gotowy, aby zrobić naprawdę wspaniałe ciasto, które uwiedzie podniebienia zarówno dzieci, jak i dorosłych, zabierając ich w podróż odkrywania prawdziwej domowej specjalności?

Składniki

Wartości odżywcze 520 kcal / porcję

Białko
8g
Węglowodany
72g
Tłuszcze
20g
Błonnik
2g

* przybliżone wartości na porcję

Informacje
40 min. Czas przygotowania
40 min. Czas gotowania
Porcje: 6
★★★☆☆ Trudny

Przygotowanie

Umyj 500 g truskawek, pokrój je i pozostaw do marynowania na noc w lodówce z sokiem z cytryny i cukrem. Przygotuj ciasto jogurtowe w ten sposób: ubij jajka z cukrem na kremową, jasną i puszystą masę, następnie dodaj jogurt, olej, proszek do pieczenia i mąkę, ciągle mieszając. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia i wlej mieszankę. Piecz przez 40 minut, nie otwierając piekarnika. Zrób test wykałaczki, aby sprawdzić, czy jest upieczone – powinna wyjść czysta. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy. Następnie podziel je na dwie części poziomo (jeśli chcesz zrobić ciasto wielowarstwowe, przygotuj inne ciasto w innej formie i również przetnij je na pół wzdłuż). Ubij śmietanę, upewniając się, że najpierw schłodziłeś ją w lodówce przez kilka godzin. Weź marynowane truskawki i usuń je z soku, który powstał w ich misce. Dodaj ten sok do ubitej śmietany, delikatnie mieszając. Rozsmaruj truskawkową śmietanę na pierwszej warstwie ciasta, zostawiając trochę na później, dodaj truskawki i przykryj drugą warstwą ciasta (jeśli zrobiłeś dwa ciasta, po prostu zrób to samo, ale z dodatkowymi warstwami: cztery warstwy ciasta i trzy nadzienia ze śmietany). Zmiksuj 100 g truskawek w blenderze i dodaj je, razem z ricottą i cukrem pudrem, do odłożonej śmietany. Ubij wszystko razem. Użyj tej śmietany jako wykończenia ciasta. Możesz ją polać i pozwolić, aby spływała po brzegach, lub po prostu pokryć całe ciasto. Udekoruj dodatkowymi truskawkami. Pozwól mu odpocząć w lodówce przez godzinę przed jedzeniem.

Porady
Aby zrobić to ciasto truskawkowe, powinieneś użyć jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.
Ciekawostki
Czy wiesz, że chociaż nazwa 'truskawka' oznacza cały owoc, w rzeczywistości 'owocami' są małe żółte nasiona obecne w miąższu?

Krok po kroku

Marynuj truskawki
Marynuj truskawki
**Kliknij zdjęcia, aby zobaczyć pełny przepis krok po kroku!

Informacje dodatkowe

Torta Isa z truskawkami z ricottą i śmietaną

Aby uczynić Tortę Isa z truskawkami jeszcze smaczniejszą, możecie spróbować wersji z ricottą i śmietaną. W tej przygotowaniu ricotta jest dodawana do ciasta, nadając mu jeszcze bardziej miękką konsystencję i kremowy smak. Śmietana, ubita na sztywno, może być użyta jako dekoracja na wierzchu tortu, tworząc pyszny kontrast z świeżymi truskawkami. Ta wersja nie tylko wzbogaca danie o smak, ale także czyni je wizualnie atrakcyjnym, idealnym do podania na specjalne okazje. Pamiętajcie, aby używać świeżych i dojrzałych truskawek, aby uzyskać maksymalną słodycz i aromat. Przygotowanie pozostaje zasadniczo takie samo, ale dodanie tych składników przekształca tortę w prawdziwy wypiek na przyjęcie.

Torta Isa z truskawkami po lazalsku

Torta Isa z truskawkami może być reinterpretowana w stylu lazalskim, wykorzystując typowe składniki z tradycji kulinarnej regionu. Na przykład, można zastąpić jogurt lokalnym świeżym serem, takim jak mascarpone, aby nadać mu bardziej kremowy i bogaty smak. Dodatkowo, można dodać szczyptę lokalnego likieru, takiego jak limoncello, aby aromatyzować truskawki. Ta wersja nie tylko celebruje smaki Lacjum, ale wzbogaca oryginalny przepis o nutę oryginalności. Tort pozostaje lekki i aromatyczny, idealny na letnią przekąskę lub jako deser po obiedzie w gronie rodziny. Nie zapomnijcie udekorować tortu świeżymi truskawkami i listkami mięty dla zaskakującego i świeżego efektu wizualnego.

Torta Isa z truskawkami light bez cukru

Dla tych, którzy chcą spróbować Torty Isa z truskawkami w lżejszej wersji i bez cukru, można użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop z agawy. Ponadto, można wybrać jogurt grecki bez tłuszczu i zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą, aby zwiększyć zawartość błonnika. To przygotowanie zachowuje świeży smak truskawek, ale znacznie redukuje kalorie, co czyni je idealnym dla osób na diecie. Tort będzie nadal puszysty i smaczny, idealny dla tych, którzy pragną lekkiego, ale satysfakcjonującego deseru. Pamiętajcie, aby podać tort z posypką z cukru pudru bez kalorii dla końcowego akcentu słodyczy.

Korzyści z truskawek w Torcie Isa: kalorie i zdrowie

Truskawki, główny składnik Torty Isa, są owocem bogatym w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Zawierają witaminę C, która wspiera układ odpornościowy, oraz błonnik, korzystny dla zdrowia jelit. Porcja truskawek (około 100 gramów) dostarcza tylko 32 kalorie, co czyni je doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą utrzymać zdrową dietę. Ponadto, truskawki mają właściwości przeciwzapalne i mogą przyczynić się do poprawy zdrowia serca. Włączenie tego owocu do tortu nie tylko wzbogaca słodycz o smak, ale także oferuje cenne wartości odżywcze, czyniąc Tortę Isa z truskawkami nie tylko przyjemnością dla podniebienia, ale także zdrowszą opcją do spożycia.

Czy można przechowywać Tortę Isa z truskawkami w lodówce?

Tak, Tortę Isa z truskawkami można przechowywać w lodówce. Aby zachować jej świeżość i miękkość, zaleca się przykrycie tortu folią spożywczą lub umieszczenie go w hermetycznym pojemniku. W ten sposób tort dobrze zachowuje się przez 2-3 dni. Jeśli chcecie cieszyć się nią w najlepszy sposób, zaleca się pozostawienie jej w temperaturze pokojowej przez około 30 minut przed podaniem, aby konsystencja stała się znów miękka i przyjemna. Jeśli zostanie Wam kawałek tortu, możecie również zamrozić go, ale ważne jest, aby zrobić to w pojedynczych porcjach, aby ułatwić rozmrażanie. W ten sposób zawsze będziecie mieli gotowy deser na każdą okazję.