Kuchnia Friuli-Wenecji Julijskiej to kuchnia bogata w historię. Jej smaki są przesiąknięte wpływem sąsiedniego Wenecji, a także Austrii i Węgier. Gulasz to typowy przepis friuliński, który czerpie inspirację z węgierskiej tradycji. Pyszne są również cotechini, speck, znakomita kiełbasa górska, a także słynne ciasto Sacher, pochodzenia austriackiego. Innym bardzo znanym deserem jest Gubana, drożdżony chleb wzbogacony wieloma przyprawami i suszonymi owocami. Aby dopełnić tę gastronomię bogatą w wykwintne smaki, znajdziemy musztardy i dżemy. Radość dla podniebienia!