Ta przystawka to idealny sposób na rozpoczęcie rybnej kolacji w stylu! Zdobądź świeże małże i zabierz się do pracy! W przeciwieństwie do klasycznych smażonych małży, te małże są gotowane na parze i podawane z fantastycznym sosem z świeżych pomidorów, które ożywiają przepis. Oczywiście, są dwa niezbędne elementy, aby ten przepis był absolutnie doskonały: kup świeże małże i bardzo dojrzałe, soczyste pomidory. Połącz z czarnymi oliwkami, oliwą z oliwek najwyższej jakości i, jeśli chcesz, kilkoma liśćmi bazylii, a otrzymasz piękny aromatyczny sos, który jest zrównoważony pod względem smaku. Reszta, gotowanie małży jest naprawdę prosta i naprawdę możesz to zrobić samodzielnie. Jedynym ważnym punktem jest oczyszczenie małży, co oczywiście powinno być zrobione nienagannie!

Gotuj małże z czosnkiem i pietruszką. W międzyczasie przygotuj sos z pokrojonych w kostkę pomidorów, oliwek, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Odcedź małże i połóż je na talerzu, polej sosem i dodaj szczyptę pieprzu.