Kuchnia Abruzji to naprawdę wyjątkowa tradycyjna i domowa kuchnia, która urzeka prostotą, ale i charakterystycznymi smakami. To kuchnia lądowa i morska, biorąc pod uwagę geograficzną konfigurację regionu, ale także niezapomniane aromaty i przyprawy. Do dwóch z nich należy czarny trufel, typowy dla tej ziemi, oraz szafran. Oba są wysoko cenione i uwielbiane w całych Włoszech, a także za granicą. Abruzja to także kraina makaronów, bulionów oraz zup mięsnych i rybnych, doskonałych zarówno latem, jak i zimą. Warto również wspomnieć o miodzie, bardzo delikatnym i pożywnym, który jest produkowany w obfitości w tym regionie.