Ciasto leśne czarne to niemieckie ciasto czekoladowe z warstwami biszkoptu, ozdobione maraschino, wiśniami i bitą śmietaną. To pyszne i rozpustne ciasto jest popularne wszędzie poza Niemcami. Jego kuszące kolory - czarny, biały i czerwony - oraz apetyczny wygląd zrobią wrażenie na każdym gościu.

Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywno. Ubij żółtka z 4 łyżkami ciepłej wody. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj również kakao. Następnie delikatnie dodaj białka, aby nie opadły. Nasmaruj formę do ciasta, a następnie piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć. Pokrój biszkopt czekoladowy na 3 warstwy. Ubij śmietanę na sztywno razem z cukrem pudrem. Nasmaruj warstwy likierem (wiśniowym lub kirszem), a następnie rozsmaruj na nich cienką warstwę bitej śmietany i wiśni. Posyp wiórkami czekoladowymi, a następnie dokończ ciasto, dekorując je dodatkową bitą śmietaną i wiśniami.