Dziś potrzebuję przytulenia, niebo jest szare i nie czuję się zbyt dobrze... Co lepszego może mnie pocieszyć niż przygotowanie i delektowanie się tymi wspaniałymi ciastkami ‘coccole’? ‘Coccole’ to ciasta w kształcie spirali z puszystego ciasta zawierającego ser ricotta. Oryginalny przepis pochodzi od Anny Moroni, ale zreinterpretowaliśmy go, dostosowując nadzienie. Łatwe do przygotowania i przyjemne do jedzenia dzięki wspaniałemu połączeniu ciemnej czekolady i daktyli, które zachwycą Twoje kubki smakowe! Możesz przygotować te ciasta na śniadanie lub jako przekąskę, a także napełnić je kremem orzechowym lub dżemem, a nawet Twoje dzieci je pokochają! Podążanie za przepisem jest łatwe, sprawdź galerię zdjęć, którą przygotował dla nas nasz utalentowany szef kuchni i postępuj krok po kroku, a rezultat będzie 10/10 i mnóstwo pochwał! Zaczynajmy pracę i przygotujmy się na przytulanie!

Umieść ricottę i cukier w misce i rozgnieć razem widelcem. Dodaj mleko, wymieszaj, następnie dodaj olej i ponownie wymieszaj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i ekstraktem waniliowym, a następnie stopniowo połącz z mieszanką. Przenieś wszystko na powierzchnię roboczą, zagnieć ciasto, aż uzyskasz ładne ciasto, ale o nierównej powierzchni. Rozwałkuj je na prostokątny arkusz o grubości około 1/2 cm. Posyp powierzchnię czekoladą i posiekanymi daktylami, a następnie posyp cukrem pudrem i zroluj zaczynając od dłuższego boku, aby utworzyć cylinder. Pokrój rolkę na spirale o grubości 1 cm i umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasta w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.