Są pewne okresy w roku, kiedy zarówno dzieci, jak i dorośli chcą się bawić i relaksować, zazwyczaj podczas najważniejszych dni festiwalowych, kiedy nie brakuje okazji do skosztowania jakiejś smacznej specjalności kulinarnej – być może takiej, na którą czekałeś przez cały rok. A co powiesz na czas karnawału, drodzy przyjaciele z Moich Włoskich Przepisów? Czy to pora roku, która Cię fascynuje i być może wywołuje przyjemne wspomnienia i emocje? Karnawał może wywoływać myśli i uczucia na wiele różnych sposobów, w zależności od miejsca, w którym mieszkasz, a niektóre regiony dają więcej inspiracji niż inne, jak w przypadku Wenecji, gdzie kolory i radość panują w każdym zakątku tego pięknego miasta. I to obserwując radość festiwalu w tym włoskim mieście, wpadliśmy na pomysł, aby przygotować karnawałowe faworki nieco inaczej niż zwykle, chociaż nadal charakteryzujące się autentycznym smakiem: więc zróbmy razem ten przepis, który dla Was stworzyliśmy...

Przede wszystkim namocz rodzynki. Ubij jajko w misce z cukrem, szczyptą soli, szklanką rumu i skórką cytrynową (jeśli chcesz, możesz użyć robota kuchennego). Dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Przesiej mąkę i dodawaj drożdże, łyżkę po łyżce, do mieszanki, aby uniknąć grudek. Dodaj rodzynki i miękkie masło do mieszanki. Napełnij wok lub frytkownicę olejem i podgrzej do odpowiedniej temperatury. Masz teraz dwie opcje: bardziej tradycyjna to użycie 2 łyżek do formowania okrągłych faworków; lub, alternatywnie, zrób jak ja i włóż ciasto do worka cukierniczego (jeśli go nie masz, możesz użyć worka do zamrażania) i formuj nieregularne kulki – w obu przypadkach wlewając zawartość do wrzącego oleju. Im bardziej pomysłowy kształt faworków, tym więcej zabawy z rezultatem! Pozwól, aby Twoje faworki stały się złociste, odwracając je od czasu do czasu. Następnie osusz je na ręcznikach papierowych. Podawaj posypane cukrem pudrem. Sugeruję jedzenie faworków z dżemem borówkowym lub owocami, tak jak zrobiłem to kiedyś w chatce w Dobbiaco.