Uzyskiwana przez tłoczenie owoców drzewa oliwnego, czyli oliwek, oliwa z oliwek jest bardzo ważnym składnikiem w tradycji gastronomicznej śródziemnomorskiej, a w szczególności włoskiej.
Zastosowanie w kuchni
Oliwa z oliwek, w zależności od swojego pochodzenia i smaku, może być używana do przyprawiania lub przygotowywania potraw, zarówno na surowo, jak i na gorąco.
Przechowywanie
Oliwa z oliwek nie poprawia się w wyniku starzenia i, aby pozostała nienaruszona, musi być przechowywana w ciemnym miejscu.
Ciekawostka
Chociaż powszechnie uważa się, że oliwa z oliwek zawiera więcej tłuszczu niż olej z nasion, w rzeczywistości nie jest to prawdą: w obu przypadkach wartość kaloryczna wynosi 9 kcal na gram.
Za Twoją zgodą używamy plików cookie Google Analytics, aby liczyć wizyty i wiedzieć, które przepisy są czytane. Bez zgody nie ładujemy żadnych. Na tej stronie nie ma reklam podmiotów trzecich. Polityka cookie