Grillowane bakłażany to dodatek, który powinien być stałym elementem na twoim stole. Rozwiązują wszelkie dylematy dotyczące tego, co podać jako warzywny dodatek: świetnie komponują się z grillowanym mięsem lub rybą, a także doskonale smakują jako lekki lunch z serami lub wędlinami. A jeśli wybierasz się na plażę, grillowany bakłażan stanowi doskonały piknik, jeśli użyjesz go jako nadzienie do kanapki. Krótko mówiąc, lekkie, bardzo smaczne i niezwykle wszechstronne danie warzywne.

Weź bakłażany i dokładnie je umyj, pokrój w plastry, posól i odstaw na sitku. Po około pół godzinie smaż je na patelni grillowej bez oleju, pamiętając o przewracaniu ich w połowie czasu. Posiekaj czosnek i pietruszkę w blenderze. Połącz sól, olej i ocet, a następnie dokładnie wymieszaj. Dopraw i podawaj.