Być może ostateczne letnie warzywo, zwłaszcza biorąc pod uwagę liczbę różnych dań, do których może się przyczynić, to bakłażan. Znany od czasów starożytnych, w rzeczywistości nie cieszył się dobrą reputacją wśród Rzymian (nazwa może być w przybliżeniu przetłumaczona jako 'jabłko szaleństwa'), chociaż dzisiaj zyskał zaszczytne miejsce wśród letnich produktów. Dziś proponujemy wspaniały dodatek, bogaty w aromat i smak, idealny na lato: bakłażan w sosie czosnkowym, zwycięska kombinacja doskonała do dodania odrobiny osobowości do dania głównego. Nie zapomnij jednak zwrócić odpowiedniej uwagi na ilość czosnku, której używasz, ponieważ zlekceważenie tego może zepsuć twój pyszny dodatek. Danie to można również podać jako dość elegancką przystawkę, zwłaszcza w połączeniu z pysznym chrupiącym chlebem. Czy jesteś gotowy, aby zaimponować swoim gościom swoją kreatywnością?

Pokrój bakłażana na plastry o grubości 1,5 cm. Posól je wszystkie i włóż do sitka z obciążeniem na górze, aby odcedzić wodę przez 30 minut. Przygotuj sos czosnkowy: zmiksuj czosnek, pietruszkę i oliwę za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać smaczny sos. Osusz bakłażana i ułóż na patelni z odrobiną oliwy. Gdy będą ładnie zrumienione, zrób kilka nacięć w bakłażanie ostrym nożem, aby sos wniknął głębiej w warzywo. Teraz posmaruj wszystkie bakłażany dużą ilością sosu czosnkowego i pietruszkowego i ciesz się smakiem!