Kiedy zimno zaczyna dokuczać, co może być lepszego niż delektowanie się gorącą zupą o tradycyjnych smakach, taką jak ta z orkiszowym i fasolą, klasyk z Toskanii. To naprawdę pełnowartościowe danie główne, przygotowane z zaledwie kilku prostych składników. Będziesz musiał mieć trochę cierpliwości, jeśli chcesz użyć świeżych warzyw, ponieważ zarówno orkisz, jak i fasola potrzebują czasu na namoczenie – alternatywnie możesz użyć mrożonych warzyw! Dodaj kilka obranych pomidorów do smażonej bazy zupy lub może trochę pokrojonej pancetty, aby uczynić ją jeszcze smaczniejszą. Podawaj na gorąco, kończąc kroplą oliwy z oliwek i gałązką rozmarynu. Teraz spróbuj tego pysznego pierwszego dania: po prostu postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem krok po kroku, a przygotowanie tego dania będzie łatwe!

Namocz orkisz i fasolę w zimnej wodzie przez 4 godziny. Smaż posiekany czosnek, rozmaryn i szałwię na oliwie, a następnie dodaj odcedzony orkisz i fasolę. Mieszaj przez minutę i przykryj bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około półtorej godziny. Dopraw solą po ugotowaniu.