Istnieje wiele przepisów tradycji gastronomicznej Morza Śródziemnego, które bez użycia rozmarynu nie mogłyby najlepiej wyrazić swojej szczególności: ten wieloletni krzew potrafi nadać każdemu daniu wyjątkowość swojego niepowtarzalnego aromatu. Choć początkowo można go było znaleźć szczególnie w rejonach nadmorskich, obecnie rośnie także spontanicznie w północnych obszarach lądowych. Rozmaryn często stosuje się również do przygotowywania specjalnych marynat do mięs, szczególnie wśród miłośników grillowania w sezonie letnim.