Dzisiejsza przygoda to odkrywanie jednej z najsmaczniejszych receptur włoskiej tradycji gastronomicznej, a dokładniej tej z regionu Włoch, który wiele wniósł do swojej kultury kulinarnej, Toskanii. Przygotujmy razem wspaniałe danie mięsne, czyli gulasz z królika ‘alla cacciatora’. Do tego dania musimy zadbać o zakup dobrej jakości królika, który następnie będzie gotowany nie w piekarniku, ale w garnku na kuchence. Musisz również upewnić się, że masz dobry zestaw warzyw i przypraw, aby stworzyć wspaniały aromat, co sprawi, że wszelkie pozostałe ‘dzikie’ posmaki będą znikome. Podążaj za przepisem naszego szefa kuchni - w towarzystwie wideo i szczegółowych zdjęć - i naucz się przygotowywać gulasz z królika krok po kroku; powinno być oczywiście podawane z pysznym dodatkiem ziemniaków!

Pokrój królika na kawałki i pozostaw do marynowania na 2 godziny w lodówce z ziołami, solą, octem, winem i marsalą. W ciężkim garnku podsmaż królika, następnie dodaj odrobinę białego wina i pozwól mu odparować. Dodaj wodę i gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę. W ostatnich 20 minutach dodaj obrane ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę. Podawaj z gorącą polentą.