Cebula Tropea jest głównym bohaterem kuchni śródziemnomorskiej, ponieważ w przeciwieństwie do innych odmian, jej smak można przyjemnie cieszyć się nawet na surowo. Cebula Tropea często jest integralną częścią sałatek wszelkiego rodzaju, szczególnie w połączeniu z pomidorami. W ramach kalabryjskiej tradycji gastronomicznej, ta odmiana cebuli jest używana do przygotowania słynnej tarty cebulowej. Ostatecznie cebula Tropea jest bogata w minerały, takie jak żelazo, magnez, selen i cynk, a także witaminy C i E.