To danie główne z pieczonego mięsa - tanie, smaczne i proste do zrobienia - naprawdę należy do moich ulubionych. To bardzo sycące danie, które wymaga tylko trochę uwagi: kroki nie są skomplikowane ani wymyślne, ale są elementy, które trzeba wykonać z troską, takie jak faza marynowania. Dopóki masz trochę cierpliwości i spokojnie podążasz za przepisem, rezultat będzie znakomity. Smakuje jak dom, ciepło i przytulnie, idealne do spożycia jako samodzielne danie lub nawet jako część większego posiłku na specjalne okazje. Niektórzy przygotowują je z winem, ale mogę zapewnić, że piwo nadaje temu mięsu bardzo wyjątkowy smak i aromat, który natychmiast przeniesie cię do Niemiec od pierwszego kęsa. Aby przygotować ten przepis bezbłędnie, wystarczy podążać za wszystkimi krokami i zerknąć na galerię zdjęć, którą przygotował nasz szef kuchni - naprawdę pomogą ci przygotować wspaniałą golonkę wieprzową w piwie!

Zrób tak jak ja: poświęć pięć minut, zejdź do ogrodu i zbierz dużo ziół, zanurz się w ich aromacie i wprowadź się w nastrój: zaraz przygotujesz naprawdę wyjątkowy przepis! Weź golonkę wieprzową. Jeśli golonka ma skórę, usuń ją, uważając, aby nie przeciąć mięsa, i odłóż na bok - stanie się naprawdę pysznym chrupiącym elementem, który będzie kontrastował z delikatną golonką wieprzową. Weź pikantną sól i grubo ją zmiel na całym mięsie. Zgnieć czosnek, pokrój go i wetrzyj w całą powierzchnię mięsa. Pozostaw golonkę na chwilę, weź natłuszczoną formę do ciasta i wyłóż ją folią aluminiową. Umieść mięso w formie i przykryj ziołami. Otwórz butelkę piwa (możesz spróbować!) i delikatnie wlej je do patelni, aby nie spłukać soli. Jeśli masz, umieść również skórę w marynacie. Teraz przykryj folią spożywczą i włóż golonkę do lodówki: musi odpocząć przez noc. Rano wstań, napij się herbaty lub kawy, a następnie obróć golonkę w marynacie. Golonka będzie potrzebować 2 godzin w piekarniku, więc zaplanuj czas gotowania na lunch lub kolację. Kiedy nadejdzie czas, nagrzej piekarnik do 190°C. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, golonka potrzebuje wstępnego zrumienienia na patelni ze wszystkich stron (2 minuty z każdej strony). Włóż golonkę z powrotem do formy z marynatą, przykryj patelnię kolejną folią aluminiową i piecz przez 1,5 godziny. W tym czasie golonka będzie gotować się we własnych sokach i parze, a zacznie stawać się naprawdę delikatna. Gdy czas minie, usuń folię z formy i włóż ją z powrotem do piekarnika na pół godziny, aby stała się chrupiąca; jeśli masz skórę, upewnij się, że również jest dobrze wystawiona na ciepło, aby stała się chrupiąca. Gdy tylko wyjmiesz pieczeń z piekarnika, zostaniesz przytłoczony jej aromatem, a twoje usta będą się ślinić! Szybko przynieś ją na stół, w plasterkach lub kawałkach, polej pozostałym sosem z patelni i będziesz miał posiłek godny króla!