Wino białe, po kilkuletnim zapomnieniu, ostatnio przeżywa renesans, zdobywając coraz więcej zwolenników, dzięki swojej zdolności do orzeźwiania podniebienia, zwłaszcza w sezonie letnim, gdy pije się je z potrawami rybnymi lub mięsnymi. Wino białe prawie zawsze ma aromatyczne nuty kwiatów lub owoców, idealnie nadaje się również do towarzyszenia potrawom z sosami, które nie są zbyt wymagające.