Polędwica wołowa z zielonym pieprzem to znany przepis francuski, który jest również powszechny we Włoszech. To medalion wołowiny gotowany na krwisto i aromatyzowany sosem z zielonego pieprzu, musztardy i śmietany. Efekt jest delikatny i kremowy, ale także aromatyczny i ostry, dzięki obecności musztardy i zielonego pieprzu. Wypróbuj ten przepis, jeśli kochasz dania mięsne z pikantnymi sosami.

Zrumień steki na maśle przez dwie minuty z każdej strony, dodaj sól, zdejmij z ognia i trzymaj w cieple. Dodaj białe wino i podpal, przechylając patelnię, aby ciecz tylko dotknęła płomienia. Dodaj śmietanę do patelni, trochę musztardy, łyżkę zielonego pieprzu i wymieszaj. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj steki i pozwól im szybko wchłonąć smaki, a następnie podawaj.