W miarę jak wiosna powoli zbliża się po długiej zimie, nasz ogród warzywny ponownie kwitnie, oferując nam szeroki wachlarz świeżych i smacznych produktów, idealnych do stawienia czoła z nową energią nadchodzącemu sezonowi. Nasz dzisiejszy pomysł kulinarny powstaje właśnie z tego nastroju i w szczególności pochodzi z Lacjum, Włochy, regionu, w którym cukinie, kwiaty cukinii i karczochy często są głównymi bohaterami!

Posiekaj krewetki i kalmary nożem. Pokrój paprykę i cukinię w kostkę. Zmiel czosnek z pietruszką i szybko podsmaż je na patelni teflonowej. Następnie dodaj ryby i warzywa, które wcześniej posiekałeś. Smaż szybko, a potem duś z odrobiną białego wina. Gdy się zredukuje, dodaj bulion i sól i duś ponownie. Nadziewaj kwiaty cukinii farszem i gotuj przez 5-6 minut w temperaturze 200° C. Podawaj z odrobiną oliwy.