Dziś nasz szef kuchni przygotowuje prezent dla wszystkich miłośników wegetariańskiej kuchni, z tym daniem z glutenu pszennego z brokułami i cytryną. Lekka, smaczna potrawa dla tych, którzy kochają zdrowo jeść, z dużą ilością białka, ale jednocześnie unikają czerwonego mięsa. Gluten pszenny to wysoko białkowa żywność pochodzenia chińskiego, którą w Europie zaczynamy teraz wykorzystywać i cieszyć się nią. Jest szczególnie doceniana wśród wegetarian i wegan, ale nic nie powinno powstrzymywać cię przed spróbowaniem jej, nawet jeśli nie jesteś jednym z nich. Nie zawsze ma się ochotę na stek, a seitan jest świetną alternatywą dla białka mięsnego. Spróbuj go z brokułami i sokiem z cytryny, jak w dzisiejszym przepisie! Jeśli chcesz, możesz zastąpić dowolne warzywa lub inne składniki w zależności od dostępności lub pory roku. Nie zapomnij jednak, aby pozwolić swojemu glutenowi pszennemu marynować się w sosie sojowym, aby nadać mu smak i stać się naprawdę smacznym.

Marynuj gluten pszenny z odrobiną sosu sojowego, aby nadać mu trochę smaku. Odetnij różyczki brokułów, a następnie obierz główny łodygę z twardej skórki, zanim pokroisz ją na plastry. Gotuj brokuły przez kilka minut w osolonej wodzie, a następnie odcedź i pokrój na ćwiartki. Smaż pokrojony gluten pszenny na odrobinie oliwy z oliwek na patelni, a następnie dodaj brokuły i odrobinę soli. Dodaj dwie widelce mąki kukurydzianej i dobrze wymieszaj, następnie zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj sok z połowy cytryny na patelnię. Dodaj odrobinę gorącej wody i wymieszaj. Podawaj z kilkoma plasterkami skórki cytrynowej jako dekoracją i skropione oliwą z oliwek.