Istnieje wiele przepisów, w których można wykorzystać brokuły, jedno z najzdrowszych warzyw dostępnych w naturze, charakteryzujące się szczególnie dużą elastycznością w przygotowaniu, pamiętając, że można je jeść zarówno na surowo, jak i gotowane, można je przygotować na patelni lub na parze. Dzięki wysokiej zawartości witamin i minerałów śladowych, a także sulforafanu, brokuły są doskonałe do dbania o zdrowie w miarę starzenia się. Chociaż najlepiej znane są w zielonej wersji, brokuły są również dostępne w kolorze fioletowym.