Fasola jest obecna w tradycji wiejskiej Włoch w różnych regionach. Uprawiana zgodnie z sezonowością, jest bogata w witaminy, minerały i błonnik, co przyczynia się do zrównoważenia diety śródziemnomorskiej. Przygotowanie wymaga starannego oczyszczenia i odpowiedniego gotowania, aby wydobyć smak, chrupkość i właściwości odżywcze.