Sałatki zbożowe - takie jak jęczmień, orkisz czy mieszane zboża - są wyjątkowo korzystne dla nas, dlatego warto je jeść więcej. Co więcej, możesz cieszyć się zbożami każdego dnia, zmieniając rodzaj, smak i sosy, aby nie uczynić swoich posiłków monotonnymi. W tym przepisie proponujemy orkisz z świeżymi rzodkiewkami, pomidorami i bazylią, ale możesz dostosować przepis do tego, co masz w lodówce, rośnie w ogrodzie lub po prostu według smaku i wyobraźni.

Gotuj orkisz w osolonej wodzie przez 10 minut. Pokrój pomidory, rzodkiewki, bazylię i oliwki bez pestek. Wymieszaj wszystko z ugotowanym i odcedzonym orkiszem. Dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i solą. Uzupełnij o pokrojone w ćwiartki jajka na twardo.