Kuchnia iberyjska jest jedną z najsmaczniejszych w Europie, oferując reinterpretację tradycyjnego gotowania śródziemnomorskiego z niezliczonymi kuszącymi smakami i aromatami. Dziś jesteśmy w Hiszpanii, chociaż w rzeczywistości udaliśmy się do wspólnoty autonomicznej po przepis na papas arrugadas - Wyspy Kanaryjskie. To tutaj te 'pomarszczone' ziemniaki przygotowywane są z wielką umiejętnością, łącząc słodki smak ziemniaków z solą, w której są gotowane. Tak naprawdę danie to dostępne jest nie tylko w tym wspaniałym archipelagu, ale można je również znaleźć w innych częściach Półwyspu Iberyjskiego, szczególnie w większych miastach. Ale co jest wspólne dla wszystkich przepisów na papas arrugadas, gdziekolwiek się udasz, to ich wygląd - przypominają małe kamyki. Czy jesteś gotowy, aby odkryć iberyjską delicję?

Umyj ziemniaki w wodzie. W dużym garnku zagotuj dużo wody, do której dodałeś ½ kg soli. Gotuj ziemniaki w tej wodzie, aż będą al dente. Przenieś ziemniaki do drugiego garnka i przykryj pozostałą ½ kg soli i gotuj, aż zaczną się marszczyć! Wyjmij z soli i jedz swoje papas arrugadas na gorąco z sosem czosnkowym!