Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż smaczne danie główne, charakteryzujące się różnorodnością smaków i aromatów, które potrafi oczarować nawet najbardziej wymagających gości, zwłaszcza jeśli danie zostało przygotowane z miłością i dbałością o szczegóły, co wyróżnia tych, którzy traktują gotowanie jako prawdziwe codzienne powołanie. Dzisiejszy przepis to bardzo specjalne danie mięsne, wspaniały filet z polędwicy wołowej przygotowany z kremowym sosem serowym Moliterno oraz nietypowym, ale wyjątkowo smacznym dodatkiem z duszonych ziemniaków i szalotek. To nie jest skomplikowany przepis, a także charakteryzuje się atrakcyjnym wyglądem, idealnym do zaimponowania nowym znajomym podczas kolacji. Ale najbardziej intrygujące jest to, że gdy danie jest podawane, natychmiast sprawia, że cieknie ślinka! Czy jesteś gotowy, aby zrobić wrażenie na swoich gościach daniem przygotowanym w nietypowy sposób z pysznymi składnikami?

Umyj i obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę. Obierz szalotki i pokrój na plastry o grubości 1 cm. Smaż ziemniaki z szalotkami na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, dodaj sól i odrobinę wody, następnie zamknij pokrywkę i gotuj delikatnie na małym ogniu. Przypraw filet wołowy solą morską i posmaruj olejem z obu stron. Przygotuj serową 'fondue' w następujący sposób: oddziel białko jajka i dodaj żółtko do małego garnka; dodaj odrobinę mleka; następnie zetrzyj trochę sera pecorino na mieszankę jajka i mleka. Ubijaj trzepaczką, aż składniki się dobrze połączą. Podgrzewaj na małym ogniu, aż stanie się kremowe i gładkie. Mieszaj cały czas, aby jajko się nie zwarzyło. Smaż filet na dużym ogniu, utrzymując mięso w stanie krwisto-surowym. Podawaj z sosem serowym wylanym na wierzch, a duszone ziemniaki i szalotki na boku. To danie główne o kontrastujących smakach jest gotowe!