To danie główne z makaronem jest idealne dla tych, którzy chcą jeść dużo warzyw, takich jak liście rzepy, kapusta czy brokuły, ale nie lubią ich same w sobie. Jeśli przygotujesz smaczny sos makaronowy z tymi warzywami i doprawisz go mięsem z kiełbasy, osoby, które nie przepadają za zielonymi warzywami, odkryją, że mogą je jeść w "bezbolesny" sposób. Krótko mówiąc: smak, kolor i zdrowie w niedrogim daniu makaronowym, idealnym na co dzień. Oczywiście możesz dostosować przepis do swoich upodobań, przekształcając go w sos wegetariański lub dostosowując ilość kiełbasy w stosunku do warzyw, lub zmieniając kształt używanego makaronu. Jeśli nie możesz znaleźć liści rzepy, łatwo możesz je zastąpić innymi zielonymi warzywami, brokułami lub kalafiorem. Danie pozostanie smaczne i bardzo zdrowe. Co więcej, jeśli nie możesz zdobyć świeżego makaronu, możesz użyć suszonego, na przykład zwykłego fusilli. Efekt będzie równie smaczny. A jak już wspomnieliśmy, jeśli jesteś wegetarianinem, możesz również całkowicie usunąć kiełbasę i przygotować je wyłącznie ze świeżych warzyw.

Usmaż ząbek czosnku na odrobinie oleju. Pokrusz mięso z kiełbasy i dodaj na patelnię. Wlej odrobinę białego wina i zredukuj. Usuń ząbek czosnku. Osobno blanszuj warzywa w wrzącej wodzie. Po 5 minutach odcedź i dodaj je do mieszanki z mięsem kiełbasianym. Dopraw solą i pieprzem, lekko posiekaj liście rzepy i wymieszaj drewnianą łyżką, aby wszystko się połączyło. Jeśli chcesz, dodaj chili. Gotuj makaron w wodzie, w której gotowały się warzywa. Odcedź makaron i dodaj go do sosu. Dobrze wymieszaj, lekko posyp parmezanem i podawaj od razu.