Grana Padano to jeden z serów z epoki średniowiecza, który odniósł największy sukces na poziomie globalnym: produkowany po raz pierwszy około roku 1000 na terenach dzisiejszej Lombardii i Emilii, ser ten dojrzewał z zamiarem cystersów, którzy chcieli zachować mleko jak najdłużej, nie rezygnując przy tym z jego wartości odżywczych. Grana Padano cieszy się nadal dużą popularnością, właśnie dzięki tym cechom organoleptycznym i odżywczym, i pobudza kubki smakowe na tysiąc różnych sposobów, na przykład, gdy podawany jest w postaci płatków jako aperitif.