Czy znasz sekret udanego przepisu? Należy ograniczyć liczbę smaków i składników, zamiast próbować dodać ich zbyt wiele! To risotto pomarańczowe doskonale przestrzega tej zasady: jest przygotowane po prostu z soku z dwóch organicznych pomarańczy, ryżu i skromnego dodatku masła oraz parmezanu na koniec. Cały smak, kolor i energia organicznego soku pomarańczowego składają się na danie główne, które z pewnością odniesie sukces, a także jest niezwykle tanie!

Smaż cebulę na odrobinie oleju roślinnego. Nie używaj oliwy z oliwek, ponieważ do tego rodzaju dania ma zbyt intensywny smak, który kolidowałby z innymi smakami. Gdy cebula zmięknie, wrzuć ryż na gorący olej na kilka minut. Zacznij dodawać sok pomarańczowy na tym etapie zamiast zwykłego białego wina. Kontynuuj stopniowe dodawanie pozostałego soku pomarańczowego, ciągle mieszając, a w razie potrzeby dodaj chochlę gorącej wody. Nie dodamy żadnego bulionu do tego przepisu, aby uniknąć nieprzyjemnej kombinacji smaków z sokiem pomarańczowym. Dopraw solą, a po ugotowaniu zdejmij z ognia i wmieszaj kawałek masła oraz lekko posyp parmezanem. Udekoruj paskami skórki pomarańczowej, uważając, aby nie dodać białej błonki, którą blanszowałeś przez kilka minut we wrzącej wodzie, aby pozbyć się goryczy. Na koniec posyp pokruszonym biszkoptem amaretto, a następnie podawaj.