Kreatywność i oryginalność to najlepsi sprzymierzeńcy kucharza, który chce zostawić swój ślad i zainspirować tych, którzy usiądą przy stole i podzielą się swoim domowym jedzeniem: wszystko jest jeszcze bardziej zabawne, gdy odkrywamy nietypowe składniki z kuchni innych krajów. Dziś odwiedzamy Francję i zamierzamy przygotować pyszne vol-au-vents, te małe pojemniki z ciasta francuskiego, które mają w sobie kuszące i zaskakujące nadzienia, idealne do podania jako przystawki charakteryzujące się unikalnym smakiem i wyglądem; co więcej, najbardziej atrakcyjne jest to, że można je wykorzystać do zawarcia ulubionych składników jako nadzienie. Zainspiruj się kreatywnością naszego szefa kuchni, postępuj zgodnie z jego radami, a otrzymasz doskonałe vol-au-vent - takie, które sprawi, że Twoi goście będą oblizywać usta.

Zwiń małe kawałki frankfurterów w paski ciasta francuskiego jeden po drugim. Dla vol-au-vents z łososiem wytnij porcje za pomocą wykrawaczki w kształcie gwiazdy i użyj ich do otoczenia kawałków łososia. Zatkaj punkty gwiazdy, mocno dociskając, aby stworzyć pojemnik na łososia. Użyj kawałków wędzonego łososia jako nadzienia. Ugotuj boćwinę i dobrze ją posiekaj, a następnie wyciśnij pozostałą wodę. Dodaj ricottę do posiekanej boćwiny. Zetrzyj parmezan i dodaj do mieszanki, wraz z odrobiną gałki muszkatołowej, a na koniec dodaj sól i pieprz. Wytnij niezbyt duże okrągłe porcje ciasta francuskiego za pomocą wykrawaczki i umieść pół łyżeczki nadzienia z boćwiny na środku okręgu z ciasta francuskiego. Złóż na pół, aby uzyskać kształt półksiężyca i nakłuj je końcem noża. Następnie umieść w piekarniku wentylatorowym na 20 minut w temperaturze 180°C.