Chociaż ten przepis w żaden sposób nie jest specjalnością regionu, w wielu aspektach przypomina nam piękną Sycylię z jej smakami i aromatami. Bakłażan, migdały i bazylia przywołują na myśl wspaniałe smaki tej słonecznej wyspy. Czerwona makaronowa pasta nadaje smak, ale także energię, kolor i pasję temu oryginalnemu daniu makaronowemu. Doświadcz sam tego czerwonego spaghetti z kremowym bakłażanem: zaimponujesz swoim gościom niezwykłym posiłkiem, który jest nie tylko naprawdę oryginalny, ale także łatwy do przygotowania. Jako szybki i łatwy przepis, to czerwone spaghetti z sosem z kremowego bakłażana jest idealne nawet dla tych, którzy nie są szczególnie doświadczonymi kucharzami, a mimo to chcą cieszyć się towarzystwem przyjaciół na kolacji.

Obierz bakłażana i pokrój go na dużą kostkę. Grubo posiekaj cebulę i smaż ją na patelni. Dodaj bakłażana, natychmiast dodając sól, aby powoli zmiękł. Dodaj całe migdały na patelnię podczas gotowania i kontynuuj, aż bakłażany będą miękkie. Za pomocą elektrycznego blendera ręcznego zmiksuj bakłażana i migdały razem z gałązką świeżej bazylii. Podawaj makaron wymieszany z kremowym bakłażanem, ręcznie posiekanymi migdałami i odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.