Chociaż w wielu przypadkach fasolka szparagowa może być uważana za roślinę strączkową, w rzeczywistości można ją bez obaw określić jako warzywo, ponieważ strąk, w którym się znajduje, jest niczym innym jak strąkiem, który nie jest dojrzały w odpowiednim momencie dla zwykłych fasoli. Dlatego, w przeciwieństwie do tych ostatnich, fasolka szparagowa charakteryzuje się większym stężeniem soli mineralnych, a także błonnika i, w końcu, witamin z grupy A: ogólnie, fasolka szparagowa jest stosowana w dietach o niskiej kaloryczności lub w przypadkach, gdy należy zadbać o zaparcia.