Sałatka niçoise to francuska specjalność, która jest teraz znana i uwielbiana na całym świecie. Wydaje się, że początkowo była ulubionym daniem wśród rybaków, chociaż nie minęło dużo czasu, aby pojawiła się w menu na całym świecie. Kochamy ją za przyjemny kontrast między ciepłymi a zimnymi składnikami oraz między chrupiącymi a delikatnymi elementami. Jeśli planujesz bufet, możesz łatwo przygotować najbardziej atrakcyjną wersję, ponieważ, mimo że jest to bardzo proste danie, doskonale nadaje się do eleganckiej prezentacji!

Po ugotowaniu ziemniaków i zielonej fasoli oraz pokrojeniu ich na kawałki (odstaw ziemniaki do ostygnięcia, w przeciwnym razie się rozpadną), ułóż je na dużym półmisku z umytą sałatą pokrojoną w paski, pokrojonymi pomidorami, czarnymi oliwkami, tuńczykiem, anchois, pokrojoną słodką papryką i jajkami na twardo pokrojonymi w ćwiartki. Skrop oliwą z oliwek extra virgin i solą.