SKŁADNIK

anzioły

15 przepisów

Składnik

anzioły

15 przepisów

anzioły należą do wielkiej tradycji ryb śródziemnomorskich i są częścią włoskiego dziedzictwa smakowego. Jakość zależy od świeżości, pochodzenia i sezonowości: lokalnie pozyskiwane produkty morskie mają bogatsze, bardziej aromatyczne mięso niż mrożone. Kuchnia włoska prezentuje je w prostych przygotowaniach, które podkreślają naturalny smak.

Zastosowanie w kuchni

W kuchni anzioły doskonale sprawdzają się grillowane, pieczone, duszone, smażone, w folii lub na surowo, jeśli są bardzo świeże. Doskonale komponują się z oliwą z oliwek, pietruszką, czosnkiem, cytryną i białym winem.

Przechowywanie

Przechowuj anzioły w lodówce w temperaturze 0-2°C, przykryte, i spożyj w ciągu 1-2 dni. Aby przechować je dłużej, zamroź w ciągu 24 godzin od zakupu.

Ciekawostka

anzioły mają długą historię gastronomiczną w kuchni nadmorskiej Włoch, gdzie każdy region przybrzeżny może poszczycić się tradycyjnymi przepisami przekazywanymi przez pokolenia rybaków.