Podróże za granicę to zawsze najlepszy sposób na odkrywanie unikalnych cech kulinarnego dziedzictwa regionu, całkowite zanurzenie się w najlepszych lokalnych specjałach, smakowanie ich w odpowiednim otoczeniu, co skutkuje wspaniałym doświadczeniem gastronomicznym, które prawdopodobnie zechcesz odtworzyć po powrocie do domu. Mając to na uwadze, dzisiaj przedstawiamy przepis na danie pochodzące z Prowansji, pięknego francuskiego regionu, a konkretnie z miasta Nicea: ‘pissaladière’, rodzaj focacci, z dużą ilością cebuli, czarnych oliwek i anchois, które w niektórych wariantach mogą być również przygotowane z pomidorami. Wolimy nie wracać do oryginalnego francuskiego przepisu, a zamiast tego zapraszamy do odkrycia naszej wersji kulinarnego specjału, który jest idealny zarówno jako przystawka, jak i letnia kolacja jedzona ‘na świeżym powietrzu’. Czy jesteś gotowy, aby zainspirować się tym przepisem i zaimponować oraz zachwycić swoich gości?

Przygotuj ciasto na pizzę według naszego podstawowego przepisu. Pokrój cebulę na grube plastry, a następnie na duże kawałki i smaż na patelni. Skrop odrobiną octu balsamicznego i białego wina, a następnie przykryj pokrywką, aby cebula gotowała się, aż zmięknie. W międzyczasie rozwałkuj ciasto wałkiem i umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pędzelkiem dobrze posmaruj ciasto oliwą, lekko posól solą morską i posyp ziołami prowansalskimi. Posiekaj anchois i równomiernie rozłóż je na cieście, a następnie posyp ugotowaną cebulą. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C. Ten przepis ma również warianty, w których dodawane są czarne oliwki.