Jak można, aby danie było jednocześnie zdrowe i pyszne? To pozornie dziwne połączenie, ale łosoś w migdałowej panierce jest właśnie zdrowy i pyszny! Łosoś jest pełen korzyści zdrowotnych: dostarcza dobrego źródła kwasów tłuszczowych Omega 3, które zwiększają funkcje mózgu, poprawiając jego wydajność (jest idealny zarówno dla studentów, jak i dla osób starszych), zapobiegają problemom sercowo-naczyniowym i chronią oczy przed degeneracją. Ponadto łosoś zawiera wysoki procent witaminy D, która jest kluczowa w obronie naszego organizmu przed rakiem, stwardnieniem rozsianym, chorobami sercowo-naczyniowymi i zapaleniem stawów. Wreszcie, łosoś zawiera tryptofan, naturalny środek uspokajający, który, będąc naturalnym środkiem uspokajającym, zapewnia dobry sen i pomaga osobom cierpiącym na bezsenność.

Rozgnieć migdały w moździerzu razem z odrobiną gruboziarnistej soli. Filetuj łososia (chyba że kupujesz gotowe filety lub plastry łososia). Gdy łosoś jest pokrojony, wciśnij go w mieszankę łososia i soli. Naciśnij lekko, aby przylegał. Ułóż łososia na patelni nieprzywierającej przez 30 sekund z każdej strony. Gotuj, aż łosoś będzie dobrze ugotowany i nieprzezroczysty w środku. Podawaj z redukowanym octem balsamicznym.