Faszerowane pomidory to klasyczne letnie danie, idealne, gdy chcesz czegoś zimnego, lekkiego dla żołądka, szybkiego w przygotowaniu i, oczywiście, ekonomicznego. To jeden z najlepszych przepisów na uzyskanie tej kombinacji efektów. Zatem zaopatrz się w kilka ładnych, czerwonych pomidorów, dojrzałych i smacznych, oraz odrobinę wyobraźni! Możesz je nadziać mieszanką warzyw, ryżem lub sałatką ryżową, klasycznym farszem z chleba, sera i ziół, sosem z tuńczyka w śmietanie, lista jest długa. Lub, jeśli chcesz wybrać bardziej sycącą opcję, możesz zdecydować się na klasyczne nadzienie z mielonej wołowiny, może sos bolognese z groszkiem, lub może z dodatkiem parmezanu, chleba, soli, pieprzu i pietruszki, tak jak użyłbyś do klopsików. Dziś oferujemy wersję faszerowanego pomidora z szczególnie śródziemnomorskimi smakami: skórki chleba, kapary, czarne oliwki, zioła, zmiękczone i uczynione nieodpartymi dzięki dodatkowi mozzarelli. Musisz to spróbować!

Usuń miąższ z pomidorów, aby pozostawić je całe, ale puste. Połam skórki chleba na małe kawałki. Wymieszaj skórki z resztkami pomidorowego miąższu. Usuń pestki z oliwek i posiekaj je razem z kaparami. Wymieszaj pomidory, chleb, oliwki, kapary, bazylię, pokrojoną w kostkę mozzarellę i dopraw solą oraz oliwą z oliwek. Napełnij wydrążone pomidory mieszanką, gdy tylko będzie gotowa. Piecz w temperaturze 220°C przez 25 minut.