Mozzarella jest specjalnością pochodzącą z regionu Kampania, która na przestrzeni wieków stała się również popularna w sąsiednich regionach, takich jak południowe Lacjum i Apulia, a także Basilikata, gdzie głównie produkowane są dwie odmiany: z mleka bawolego oraz z mleka krowiego. Mozzarella jest spożywana jako przystawka w towarzystwie słodkiej surowej szynki, a także w połączeniu z pomidorem w słynnej sałatce Caprese, jak również w różnych daniach pierwszych i drugich, gdzie przyczynia się do nadania świeżości.