Te smażone neapolitańskie pizze to bardzo znana delicja z regionu Neapolu we Włoszech. Jeśli pizza jest rodowita dla Neapolu, te pyszne pizze, zwane tam 'pizzelle', są jeszcze bardziej wyjątkowe. Rzeczywiście, stanowią smaczną reinterpretację tradycyjnej pizzy. Możesz je przygotować w dużych ilościach na urodziny dzieci, bufet lub imprezę, na którą zamierzasz zaprosić wielu gości. Z jednym kilogramem mąki będziesz w stanie zrobić dużą ilość; jeśli masz możliwość użycia profesjonalnego frytkownicy, zaoszczędzisz jeszcze więcej czasu.

Przygotuj wszystkie składniki. Zrób ciasto na pizzę, łącząc mąkę, sól i wodę, a następnie za pomocą miksera dobrze zagnieć powstałe ciasto, wcześniej rozpuszczając drożdże w ciepłej wodzie (chyba że są to drożdże instant). Pamiętaj, aby dodać sól. Umieść ciasto w ciepłym i osłoniętym miejscu, aby odpoczęło i wyrosło. Gdy podwoi swoją objętość, uderz w nie i rozwałkuj na arkusz, niezbyt cienki. Wytnij trzydzieści okrągłych dysków i pozwól im odpocząć i wyrosnąć przez kolejne pół godziny. W międzyczasie przygotuj dość gęsty sos pomidorowy (jeśli to konieczne, lekko go zagotuj), dodając czosnek, oregano i sól. Po tym, jak pizze odpoczną po raz drugi, ustaw elektryczną frytkownicę na 170 °C. Gdy olej będzie gorący, smaż pizze po kilka na raz. Osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie umieść na papierze do pieczenia. Udekoruj pomidorem, kostką mozzarelli i oregano. Piecz przez 5 minut pod grillem. Podawaj.